“Catering”….
… dall’inglese to cater, ovvero l’attività – anche se ci piace più parlare di “arte”, visto che comporta una buona dose di creatività e inventiva – l’attività, dicevamo, di organizzare un servizio di ristorazione, nel nostro caso biologica vegetariana e/o vegana.
Un lavoro che svolgiamo quotidianamente, innanzitutto fornendo bar e locali di zona, come il William’s cafè di via Teodosio, e soprattutto con la nostra clientela che commissiona teglie di lasagne vegetariane, sformatini di lenticchie e torte vegane in occasione di anniversari, compleanni o feste private: sono i cosiddetti catering “domestici”, prevalentemente vegetariani e vegani, che possono venire incontro anche a specifiche esigenze alimentari. Un’attività che si concentra maggiormente in ricorrenze come Natale, Capodanno e Pasqua – in occasione delle quali organizziamo menù speciali tradizionali, leggermente adattati all’alimentazione vegetariana e vegana.
Ma la nostra gastronomia viaggia spesso e supera i confini del quartiere, e da qualche anno si è estesa anche al mondo delle aziende, per le quali organizziamo catering in occasione di convegni di più giorni, con “welcome coffe”, pranzo e “coffe break”: sono infatti nostri abituali clienti il Politecnico di Milano, il Consiglio Nazionale delle Ricerche, diversi Studi Medici in ambito omeopatico, l’Istituto Neurologico Carlo Besta di Milano, la società Volvo Truck Corporation di Zingonia, e persino la Casa delle Donne per la quale abbiamo organizzato un riuscitissimo Lunch Box a Palazzo Marino.
