Menù natalizio vegetariano e vegano
In occasione delle feste ci piace proporre dei menù speciali che richiamano le tradizioni ma che sanno anche mettere d’accordo gusto e salute.
Per esempio, ecco cosa abbiamo proposto lo scorso Natale…
Per cominciare… salsina di zucchine e tofu affumicato, biscottini al parmigiano, hummus di ceci e, per concludere il giro degli antipasti, ceci in agrodolce con uvetta e pinoli….
Primi piatti… lasagne vegane con carciofi e pesto, risotto con radicchio al parmigiano e crespelle con zucchine e scamorza affumicata…
Secondi piatti… sformatino di zucca, zenzero e tofu, oppure sformatino di lenticchie e torta alle noci e zucchine…
E i dolci? Niente panico… prepariamo dolci tradizionali o vegani su misura, “con” o “senza” quello che volete.
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